Şeker hastalığı
Fazla kilolu tip 2 (insülin bağımlı olmayan) şeker hastalarında günde bir avuç ceviz tüketimi 3 ay içinde insülin direncinde ve kan yağlarında düzelme sağlıyor. Şeker ilacı ihtiyacını azaltıyor, kilo vermeye yardımcı oluyor.
Kilo kontrolü
Zayıflama diyetlerinde, günlük alınan toplam kaloriyi değiştirmeden, ceviz eklemek daha kolay kilo vermeyi sağlıyor. Üstelik ceviz yemek 3 gün içinde daha kolay doyar hale gelmenizi sağlıyor, atıştırma ihtiyacınızı azaltıyor, daha uzun süre tok tutuyor.
Kalp, damar sağlığı
Bu madde aynı zamanda, herpes virüsün neden olduğu dudak uçuklarının tekrarlama olasılığını azaltıyor.
Kanser
Hayvan deneylerinde, insanda günlük 75 grama eşdeğer miktarda ceviz tüketiminin Prostat kanseri büyümesini yüzde 30-40 azaltıyor.
Antioksidan etki
Ceviz birçok besin arasında çeşitlilik ve miktar bakımından antioksidan içeriği en yüksek olanların başında yer alıyor. Ayrıca kolesterolün paslanıp damarlara yapışmasına engel oluyor. Bağışıklık sistemini güçlendiren, manganaz, bakır ve selenyum da içeriyor.
Beyin sağlığı
Son yıllarda yapılan birçok araştırma her yaştaki bireyin beyin fonksiyonlarını güçlendirici, yaşa bağlı bunama, Alzheimer, inme benzeri hastalıkları engellemede büyük faydası olduğunu gösteriyor. Kavrama ve anlama yeteneğini, hafızayı güçlendiriyor. İçindeki A, C, E vitamini, B vitaminleri, folik asidve diğer antioksidanların beyni koruduğu biliniyor. İnsanda beynin ürettiği uyku hormonu olarak bilinen melatonin cevizde hazır olarak buluyor ve gece çalıştığı için uyku düzeni bozulanlara yardımcı olabiliyor.
Cevizdeki fitosterol denilen maddeler, magnezyum ve faydalı yağlar safra taşı oluşumunu engelleyici özelliğiyle öne çıkıyor. Bu maddeler aynı zamanda kalın bağırsak kanseri, yüksek kan basıncı, depresyon, karaciğer hastalığı riskini azaltıyor.
